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漢語詞語拼音 漢語解釋

果酒

拼音： guǒ jiǔ
注音：ㄍㄨㄛˇ ㄐ一ㄡˇ
詞性：
結(jié)構(gòu)： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋

◎果酒guǒjiǔ

[fruit wine] 指用葡萄以外的水果經(jīng)發(fā)酵而釀制成的酒

m.
引證解釋

⒈ 用水果或某些野生果實(shí)釀制的酒。一般酒精含量較少，具有水果香味。

⒉ 果品與酒。

引《兒女英雄傳》第三四回：“待月上時(shí)， 安太太便高高興興領(lǐng)著兩個(gè)媳婦圓了月，把西瓜月餅等類分賞大家，又隨意給老爺備了些果酒。”

國語詞典
網(wǎng)絡(luò)解釋

果酒

  • 用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時(shí)常會(huì)自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒，楊梅酒、獼猴桃酒等等。因?yàn)檫@些水果表皮會(huì)有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用，但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費(fèi)時(shí)，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。