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漢語詞語拼音 漢語解釋

糊精

拼音： hú jīng
注音：ㄏㄨˊ ㄐ一ㄥ
詞性：
結(jié)構(gòu)： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋

◎糊精hújīng

[dextrin] (C 6 H 10 O 5 ) n 指各種水溶性的右旋膠質(zhì)多糖中的任何一種，將淀粉加熱或在酸、酶作用下制得，呈黃色或白色粉末狀或顆粒狀。將它進(jìn)一步水解能產(chǎn)生麥芽糖和葡萄糖。用作膠粘劑、紙張和紡織品的膠料、樹膠代用品以及用于果汁和啤酒的制造中

引證解釋
國語詞典

一種有機(jī)化合物。淀粉經(jīng)淀粉酶加水分解所得的中間產(chǎn)物。白色或黃色粉末，其溶液含有黏性。有多種，分子量各不相同?？捎脼楹齽⑾♂寗?、乳化劑及制造酒的原料。

網(wǎng)絡(luò)解釋

糊精

  • 糊精是用來衡量原料蒸煮工藝的技術(shù)用語。淀粉在加熱、酸或淀粉酶作用下發(fā)生分解和水解時(shí)，將大分子的淀粉首先轉(zhuǎn)化成為小分子的中間物質(zhì)，這時(shí)的中間小分子物質(zhì)，人們就把它叫做糊精。