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漢語詞語拼音 漢語解釋

魚膠

拼音： yú jiāo
注音：ㄩˊ ㄐ一ㄠ
詞性： 名詞
結(jié)構(gòu)： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋

◎魚膠yújiāo

[fish glue;isinglas]用水煎煮魚類(如鱈、黑線鱈或無須鱈)的皮、鰭、骨而得到的一種粘著力很強(qiáng)的膠，主要呈液態(tài)，常溫下使用

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引證解釋

⒈ 用魚類的鰾或鱗、骨、皮等熬制而成的膠。黏性強(qiáng)。用作黏合劑，也可以制照相的膠片。參見“鰾膠”。

引《舊唐書·突厥傳上》：“﹝頡利﹞為大恩所挫，於是乃懼，仍放順德還，更請(qǐng)和好，獻(xiàn)魚膠數(shù)十斤，欲令二國(guó)同於此膠。”
宋何薳《春渚紀(jì)聞·買煙印號(hào)》：“黃山張?zhí)幒?、高景修，皆起灶作煤，製墨為世業(yè)，其用遠(yuǎn)煙魚膠所製佳者，不減沉珪、常和。”

⒉ 方言。魚的鰾。特指黃魚的鰾。

國(guó)語詞典

用魚鰾或豬皮等熬成的膠，黏性很強(qiáng)，通常用于黏連木器。

網(wǎng)絡(luò)解釋

魚膠 （食品）

  • 魚膠即魚鰾（輔助呼吸器官）的干制品，富膠質(zhì)，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽(yù)。
  • 魚膠主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補(bǔ)充、合成蛋白質(zhì)的原料，且易于吸收和利用。
  • 一種功能性魚蛋白,外觀上，新魚膠較白身而透明，舊魚膠則趨於深黃，而且皺皮，布滿裂紋。食味方面，新魚膠口感黏膩，舊魚膠則全無黏性，且煲起變得很厚，甚至超過一厘米，有如吃松糕般，為白色粉粒。
  • 魚膠通常來源于石首魚，魚膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值暫無科學(xué)定論，已知對(duì)魚膠的需求造成黃唇魚、加州灣石首魚等多種物種瀕臨滅絕。

    • 魚膠 （詞語）

  • 魚膠。是指用水煎煮魚類(如鱈、黑線鱈或無須鱈)的皮、鰭、骨而得到的一種粘著力很強(qiáng)的膠。