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漢語詞語拼音 漢語解釋

凝乳

拼音： níng rǔ
注音：ㄋ一ㄥˊ ㄖㄨˇ
詞性：
結(jié)構(gòu)： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋

◎凝乳níngrǔ

(1)[curd]

(2) 發(fā)酵或用某些酶處理而使乳汁凝結(jié)的部分，主要為酪蛋白，用作食品，也作產(chǎn)品，或制成干酪——與乳清有區(qū)別

凝乳和乳脂

凝乳和乳清

(3) 從堿液中分離出來的顆粒狀肥皂，在制皂過程中把鹽加到堿液和脂肪的沸騰混合物中時就浮起

引證解釋
國語詞典

畜牧業(yè)中用全乳或脫脂乳，加入酸或凝乳酶所凝結(jié)成的固狀物。

網(wǎng)絡(luò)解釋

凝乳

  • 凝乳是乳制品獲得凝結(jié)(凝固)后排去液體部分(叫乳清)。