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漢語詞語拼音 漢語解釋

肉脯

拼音： ròu fǔ
注音：ㄖㄡˋ ㄈㄨˇ
詞性：
結(jié)構(gòu)： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋

◎肉脯ròufǔ

[jerky] 肉干

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引證解釋

⒈ 肉干。

引《南史·張融傳》：“﹝融﹞浮海至交州，於海中遇風(fēng)，終無懼色。方詠曰：‘乾魚自可還其本鄉(xiāng)，肉脯復(fù)何為者哉?！?/span>

⒉ 食品名。把瘦肉切成薄片，加調(diào)味品制成的肉干。

例如：豬肉脯；牛肉脯。

國語詞典

用肉類焙干制成的絲絨狀食品。

如：「驢肉脯」、「馬肉脯兒」。

網(wǎng)絡(luò)解釋

肉脯

  • 肉脯被譽(yù)為閩西八干之首。其最大特色就在于“三老”：一是工藝?yán)?；二是配方老；三是口味老。采用了傳統(tǒng)老工藝和老配方，一切天然為本，絕不添加面粉，絕不添加山梨酸鉀等防腐劑及添加劑。 肉脯是豬肉或牛肉經(jīng)腌制、烘烤的片狀肉制品，其中產(chǎn)品特點是：棕紅色，肉脯切片均勻，含水為13 5%，蛋白質(zhì)46 5%，脂肪9%。