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漢語詞語拼音 漢語解釋

紅燒肉

拼音： hóng shāo ròu
注音：ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄖㄡˋ
詞性：
結(jié)構(gòu)： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋

◎紅燒肉hóngshāoròu

[pork braised in brown sauce] 利用紅燒的辦法烹調(diào)的豬肉

引證解釋
國語詞典
網(wǎng)絡(luò)解釋

紅燒肉 （一道著名的大眾菜肴）

  • 紅燒肉是一道著名的大眾菜肴，屬于熱菜。其以五花肉為制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，做法多達二三十種。
  • 紅燒肉的烹飪技巧，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜松軟，入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣，具有一定的營養(yǎng)價值。