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漢語詞語拼音 漢語解釋

酸乳

拼音： suān rǔ
注音：ㄙㄨㄢ ㄖㄨˇ
詞性：
結(jié)構(gòu)： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋

◎酸乳，酸乳酪suānrǔ，suānrǔlào

[yogurt] 一種略帶酸味的發(fā)過酵的半流體牛奶食品，由脫脂的牛奶及牛奶固形物加入兩種細(xì)菌(嗜酸乳干菌 Lactobacillus acidophilus 和熱連球菌 Streptococcus thermophilus)進(jìn)行培養(yǎng)而成

引證解釋
國(guó)語詞典

因放置久而發(fā)酸的動(dòng)物乳汁。

網(wǎng)絡(luò)解釋

酸乳

  • 聯(lián)合國(guó)糧油組織（FAO）、世界衛(wèi)生組織（WHO）與IDF對(duì)酸乳作出如下定義：酸乳（俗稱酸奶）是指添加（或不添加）乳粉（或脫脂乳粉）的乳中（殺菌乳或濃縮乳），由于保加利亞桿菌和嗜熱鏈球菌的作用進(jìn)行乳酸發(fā)酵制成的凝乳狀產(chǎn)品，成品中必須含有大量的、相應(yīng)的活性微生物[1]。