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漢語詞語拼音 漢語解釋

燕窩

拼音： yàn wō
注音：一ㄢˋ ㄨㄛ
詞性： 名詞
結(jié)構(gòu)： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋

◎燕窩yànwō

[edible birds' nest] 南亞及其鄰近島嶼上的幾種小雨燕(金絲燕屬 Collocalia)的巢，主要由燕子的唾液腺的粘性分泌物經(jīng)干燥而成，可用來作燕窩湯等

(好工具)
引證解釋

⒈ 金絲燕和多種同屬燕鳥在海邊巖石間營造的巢。由所吞下的海藻及未消化的小魚蝦等混和唾液后凝結(jié)而成，是一種珍貴的食品。

引《儒林外史》第四二回：“少刻就排上酒來……都是些燕窩、鴨子、鷄、魚?！?br/>《紅樓夢》第十回：“我又瞧著他吃了半鐘兒燕窩湯，我纔過來了?！?br/>艾蕪《人生哲學(xué)的一課》：“還有他家的大老爺大太太，愛吃燕窩魚翅，這也要你會做?！?/span>

國語詞典

金絲燕或同屬雨燕科的燕類以唾液吐出來筑的窩巢。常被筑于數(shù)十公尺高的懸崖峭壁，主要產(chǎn)于東南亞及大陸福建、廣東等地。一般分為血燕、官燕、毛燕三種，均含有豐富的膠質(zhì)、蛋白質(zhì)、糖等。中醫(yī)上具有養(yǎng)陰潤肺、益氣等功效。因富有營養(yǎng)且采擷時非常困難、危險，故價格非常昂貴。

網(wǎng)絡(luò)解釋

燕窩 （傳統(tǒng)食品）

  • 燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質(zhì)影響導(dǎo)致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統(tǒng)名貴食品之一。市面上的所謂“血燕”，據(jù)傳是人工養(yǎng)殖的屋燕通過“鳥糞熏染法”而制成。