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漢語(yǔ)詞典 > 詞語(yǔ)
漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

燕窩

拼音： yàn wō
注音：一ㄢˋ ㄨㄛ
詞性： 名詞
結(jié)構(gòu)： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語(yǔ)解釋

◎燕窩yànwō

[edible birds' nest] 南亞及其鄰近島嶼上的幾種小雨燕(金絲燕屬 Collocalia)的巢，主要由燕子的唾液腺的粘性分泌物經(jīng)干燥而成，可用來(lái)作燕窩湯等

(好工具)
引證解釋

⒈ 金絲燕和多種同屬燕鳥(niǎo)在海邊巖石間營(yíng)造的巢。由所吞下的海藻及未消化的小魚(yú)蝦等混和唾液后凝結(jié)而成，是一種珍貴的食品。

引《儒林外史》第四二回：“少刻就排上酒來(lái)……都是些燕窩、鴨子、鷄、魚(yú)?！?br/>《紅樓夢(mèng)》第十回：“我又瞧著他吃了半鐘兒燕窩湯，我纔過(guò)來(lái)了?！?br/>艾蕪《人生哲學(xué)的一課》：“還有他家的大老爺大太太，愛(ài)吃燕窩魚(yú)翅，這也要你會(huì)做?！?/span>

國(guó)語(yǔ)詞典

金絲燕或同屬雨燕科的燕類(lèi)以唾液吐出來(lái)筑的窩巢。常被筑于數(shù)十公尺高的懸崖峭壁，主要產(chǎn)于東南亞及大陸福建、廣東等地。一般分為血燕、官燕、毛燕三種，均含有豐富的膠質(zhì)、蛋白質(zhì)、糖等。中醫(yī)上具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、益氣等功效。因富有營(yíng)養(yǎng)且采擷時(shí)非常困難、危險(xiǎn)，故價(jià)格非常昂貴。

網(wǎng)絡(luò)解釋

燕窩 （傳統(tǒng)食品）

  • 燕窩又稱(chēng)燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來(lái)的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質(zhì)影響導(dǎo)致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。燕窩是中國(guó)自明代以來(lái)開(kāi)始被食用的傳統(tǒng)名貴食品之一。市面上的所謂“血燕”，據(jù)傳是人工養(yǎng)殖的屋燕通過(guò)“鳥(niǎo)糞熏染法”而制成。