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漢語詞語拼音 漢語解釋

面茶

拼音： miàn chá
注音：ㄇ一ㄢˋ ㄔㄚˊ
詞性： 名詞
結(jié)構(gòu)： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋
食品。糜子面等加水煮成糊狀，吃時(shí)加麻醬，椒鹽等。
引證解釋

⒈ 食品。糜子面等加水煮成糊狀，吃時(shí)加麻醬、椒鹽等。

引《紅樓夢》第七五回：“一時(shí)， 尤氏盥洗已畢，大家吃麪茶。”
《兒女英雄傳》第三二回：“那邊上房里，早已預(yù)備下點(diǎn)心，無非素包子、炸糕、油炸果、甜漿粥、麪茶之類?！?/span>

國語詞典

將面粉加油炒熟后，拌以細(xì)糖或芝麻等，要吃時(shí)加入滾水，拌攪成糊狀，可當(dāng)點(diǎn)心或零食。

網(wǎng)絡(luò)解釋

面茶

  • 面茶是一種老北京特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。天津、山西晉中、太原等地，也流行一種面茶。面茶不是茶湯，而是黍子面或小米面煮成的糊狀物，表面淋上芝麻醬，芝麻醬要提起來拉成絲狀轉(zhuǎn)著圈地澆在面茶上。
  • 老北京人喝面茶，講究不用勺不用筷，而是要一手拿碗，先把嘴巴攏起，貼著碗邊，轉(zhuǎn)著圈喝。面茶很燙，其實(shí)用吸溜更加恰當(dāng)。碗里的面茶和麻醬一起流到碗邊再入口中，每一口都是既有麻醬又是面茶，要的就是這種感覺，這種味道。