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漢語(yǔ)詞典 > 詞語(yǔ)
漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

緑豆

拼音： lǜ dòu
注音：ㄌㄩˋ ㄉㄡˋ
詞性：
結(jié)構(gòu)： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語(yǔ)解釋

◎綠豆lǜdòu

(1)[mung bean; green gram; green lentil]

(2) 一種草本植物，直立灌木狀一年生豆類(lèi)(Phaseolus aureus)，相傳原產(chǎn)印度，現(xiàn)廣泛栽培于溫暖地區(qū)，作綠肥或飼料，種子可食，通常綠色或黃色，是生制豆芽的主要原料，又可釀酒

(3) 該種植物的莢內(nèi)成熟的種子

引證解釋

⒈ 豆科植物名。一年生草本，葉由三片小葉組成，花小，綠黃色。莢果內(nèi)有綠色種子，可供食用，亦可釀酒、制粉條。用水浸濕，令發(fā)芽，稱(chēng)綠豆芽，可作蔬菜。還可入藥，能清熱解毒。

引明李時(shí)珍《本草綱目·穀三·綠豆》：“緑以色名也。舊本作菉者，非矣……北人用之甚廣，可作豆粥、豆飯、豆酒。炒食麨食，磨而為麪，澄濾取粉，可以作餌頓餻。盪皮搓索，為食中要物。以水浸濕，生白芽，又為菜中佳品。牛馬之食亦多賴之，真濟(jì)世之良穀也?！?/span>

國(guó)語(yǔ)詞典

植物名。豆科菜豆屬，一年生草本。高約三十多公分，莖瘠長(zhǎng)，有毛。頂生葉卵狀菱形，為三出復(fù)葉。總狀花序，開(kāi)黃色蝶形花，花謝結(jié)線形莢果。莢果內(nèi)含綠色種子，可供食用，無(wú)論煮湯或磨粉制成糕餅都很可口。也作「菉豆」。

網(wǎng)絡(luò)解釋

綠豆 （食品）

  • 綠豆（Vigna radiata (Linn.) Wilczek.），屬于豆科。別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國(guó)已有兩千余年的栽培史。原產(chǎn)地在印度、緬甸地區(qū)。現(xiàn)在東亞各國(guó)普遍種植，非洲、歐洲、美國(guó)也有少量種植，中國(guó)、緬甸等國(guó)是綠豆主要的出口國(guó)。種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開(kāi)胃，老少皆宜。傳統(tǒng)綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。其實(shí)綠豆還有一種的顏色，黃色的，這種品質(zhì)很稀少，目前只在江西鄱陽(yáng)看到，外表黃色，豆皮比綠色更薄，營(yíng)養(yǎng)更佳！